Pancakes dietetice cu ricotta si tarate de ovaz

Aveam in plan un alt articol pentru a resuscita blogul, insa in dimineata aceasta lenesa de duminica mi-am facut pentru prima oara o reteta de pancakes dietetice cu ricotta si tarate de ovaz, pe care le-am infulecat in 2 timpi si 3 miscari. Nu exagerez, nu va imaginati forfota din mica mea garsoniera: am facut clatitele, le-am aranjat mai mult topaind de nerabdare in farfurie, am luat repede aparatul sa surprind bunatatea pentru posteritate si apoi am navalit in stil barbar peste ele! Nu cred ca au rezistat mai mult de 5 minute in farfurie. Au iesit atat de bune, pufoase, usoare, dar in acelasi timp satioase, incat mi-au potolit toate poftele de dulce pentru o perioada!

Coc reteta asta de pancakes cu ricotta in cap de mai multa vreme si astazi am avut in sfarsit dispozitia de a-mi pune talentele (ne)culinare la incercare. Dupa cum stiti, eu am abordat de aproximativ un an de zile un stil de viata sanatos, cu mancare buna (calitativ si cantitativ) si mult sport, iar acest stil de viata sanatos m-a ajutat sa scap de 30 kg! Despre toata calatoria asta, intr-o alta fila de poveste!

De fapt, voiam sa va spun ca uneori simt nevoia de ceva dulce, bun, insa nu vreau sa imi bat joc de munca mea si sa dau iama in deserturi pline de zahar, faina si grasimi. Si atunci trebuie sa gasesc solutii alternative, mai putin “vinovate”, care sa imi satisfaca poftele, insa care sa nu ma destabilizeze si care sa nu imi incetineasca progresele.

Fara a ma lungi prea mult, iata de ce aveti nevoie pentru o portie. Daca aveti mai multi comeseni, dublati, triplati cantitatile, in functie de nevoie!

INGREDIENTE

  • 50 gr tarate de ovaz
  • 100 gr ricotta
  • xylitol sau stevia dupa gust (sau orice alt indulcitor, dupa preferinta)
  • 1 lingurita praf de copt
  • zeama de lamaie (o lingurita)
  • 1 ou
  • 100 ml lapte
  • esenta de vanilie (eu am folosit putina pastaie de vanilie)
  • un praf de sare
  • putin ulei/unt de cocos (daca aveti o tigaie buna s-ar putea sa nu aveti nevoie)

Puteti adauga ingrediente optionale pe care sa le savurati alaturi de aceste pancakes cu ricotta, de exemplu fructe de padure, o lingurita de gem fara zahar, banane, unt de arahide, etc. Depinde de gusturile voastre si de cat de multe calorii extra va ingaduiti. La final voi calcula caloriile pentru aceste pancakes cu ricotta, fara elementele optionale.

MOD DE PREPARARE

  1. Intr-un castronel, adaugati ingredientele uscate: taratele de ovaz (acestea trebuie sa fie cat mai fine, daca aveti posibilitatea le puteti macina intr-o rasnita de cafea), praful de copt, indulcitorul si sarea.
  2. Separati albusul de galbenus. Intr-un alt vas puneti galbenusul, adaugati branza ricotta, esenta de vanilie, laptele si amestecati vartos pana obtineti o compozitie omogena. Peste aceasta compozitie, adaugati in ploaie amestecul cu ingredientele uscate si amestecati continuu, pentru a nu se forma cocoloase.
  3. Bateti albusul cu un praf de sare pana se intareste si capata aspectul unui nor alb si pufos, apoi adaugati-l peste compozitia obtinuta la pasul anterior, amestecand usor, astfel incat compozitia sa ramana aerata.
  4. Luati o tigaie antiaderenta (eu am una Delimano Stone Legend care e absolut geniala, nici nu am nevoie de ulei sau grasime), incingeti-o bine si apoi dati focul la o temperatura medie. Daca este nevoie, puneti un strop de ulei sau de unt de cocos, intindeti si stergeti surplusul cu un servetel. Turnati 2 linguri de compozitie si intindeti aluatul cu spatele lingurei, pana obtineti un cerculet. Trebuie sa le coaceti pana cand deasupra se formeaza acele bule specifice (cam 2-3 minute), dupa care puteti intoarce clatita pe partea cealalata si sa o mai coaceti 1-2 minute. Mie nu mi-a iesit prima clatita (nu va faceti griji, am mancat-o si asa), insa urmatoarele 3 au iesit perfect. Asadar, din ingredientele de mai sus va ies 4 clatitute.
  5. Ornati clatitele dupa bunul plac, cu fructe, gem, sirop, etc.

CALORII

  • 50 gr tarate ovaz – 133 kcal
  • 100 gr ricotta – 150 kcal (eu va recomand Galbani, e super fina si mai dulce, imi aduce aminte de frisca)
  • 1 ou mediu – 70 kcal
  • xylitol – eu am folosit cam 15 gr – 36 kcal. Daca folositi stevia, aceasta are 0 calorii.
  • 100 ml lapte 1.5% – 45 kcal
  • eu nu am folosit ulei, insa nu cred ca este nevoie de mai mult de o lingurita, deci aproximativ 5 ml – as zice cam 50kcal?

Asadar, aveti niste pancakes pufoase,  dietetice si super satioase! Cu aproximativ 400-450 kcal pe portie, constituie un mic dejun de weekend perfect, in care ne putem ingadui un extra rasfat. Cel mai important, in afara caloriilor, este faptul ca sunt super sanatoase, caci hey, sunt fara zahar si fara faina, iar cantitatea de grasimi este destul de mica. Eu am optat pentru capsuni si o lingurita de gem din 4 fructe de la St. Dalfour pentru ca nu am vrut sa le incarc prea mult caloric.

Hai, pofta buna sa aveti si astept feedback-ul vostru daca veti incerca reteta de pancakes cu ricotta!

Prajitura de dieta Krem a la Krem

Astazi impartasesc cu voi o reteta dietetica a prajiturii Krem a la Krem. Dupa cum va povesteam in articolul anterior, de aproximativ 3 luni am inceput un nou stil de viata, am reusit sa slabesc…

1 year

Cum am slabit 10 kg in 2 luni + o veste buna!

Inainte de a va povesti despre cum am reusit sa slabesc 10kg in 2 luni, cred ca este necesar sa va spun cate ceva despre istoria mea cu slabitul, asta doar asa, ca sa va…

1 year

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *